Braune Linsen, Räuchertofu und Wurzelgemüse

Für 2 Personen
1 Dose Braune Linsen
1 Karotte, 1 Petersilienwurzel
1 rote Zwiebel, 1 Zehe Knoblauch
Gemüsebrühe
1 Räuchertofu 100 g

Zwiebel, Knoblauch und Wurzelgemüse klein schneiden
Tofu in Würfel schneiden
Alles in Olivenöl anbraten, mit Gemüsebrühe ablöschen
Die Braunen Linsen in ein Sieb und unter fliessendem Wasser gut spülen.
Die Linsen in den Topf, mit Salz und Kurkuma abschmecken.
Ich mache zum Schluss noch einen kleinen Schuss Birnensaft dazu.